L’agriculture de demain selon… Arnaud Daguin

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Ancien chef cuisinier et défenseur d'une alimentation de qualité pour tous, Arnaud Daguin rêve d'une agriculture où l'arbre prendra toute sa place.

“C’est fou de penser qu’il y a en France des sols agricoles nus pendant 150 jours par an ! C’est un gâchis colossal.” Arnaud Daguin, ancien chef cuisinier et vice-président de l’association Pour une agriculture du vivant, évoque pour Graines de Mane ses souhaits pour l’agriculture de demain. Au menu : des sols couverts en permanence et une place de l’arbre prépondérante. Arnaud Daguin était présent aux Rencontres Internationales de l’Agriculture du Vivant qui se sont tenues à Paris du 20 au 24 février.