L’agriculture de demain selon… Arnaud Daguin

Ancien chef cuisinier et défenseur d'une alimentation de qualité pour tous, Arnaud Daguin rêve d'une agriculture où l'arbre prendra toute sa place.

“C’est fou de penser qu’il y a en France des sols agricoles nus pendant 150 jours par an ! C’est un gâchis colossal.” Arnaud Daguin, ancien chef cuisinier et vice-président de l’association Pour une agriculture du vivant, évoque pour Graines de Mane ses souhaits pour l’agriculture de demain. Au menu : des sols couverts en permanence et une place de l’arbre prépondérante. Arnaud Daguin était présent aux Rencontres Internationales de l’Agriculture du Vivant qui se sont tenues à Paris du 20 au 24 février.