Vulgarisation
Débat
Agriculture
Directrice de recherche en sociologie économique à l’INRAE et co-animatrice du RMT Alimentation locale, Yuna Chiffoleau est l’une des rares chercheuses françaises experte dans le domaine des circuits courts et de proximité. Un an après le…
Temps de lecture : 4 minutes Continuer à lireYuna Chiffoleau : “Manger au temps du coronavirus”
L'agriculture urbaine a le vent en poupe. François Léger, chercheur à l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) et à l’école d’agronomie AgroParisTech, répond aux questions de Graines de Mane concernant l'histoire et les enjeux de…
Temps de lecture : 6 minutes Continuer à lireFrançois Léger : « Il n’y a pas d’agriculture plus citoyenne que l’agriculture urbaine »
Il n’aura échappé à personne que depuis quelques mois, les grandes et moyennes surfaces proposent de plus en plus de produits compatibles avec le régime végétarien (dans lequel viandes, poissons et parfois œufs sont supprimés de…
Temps de lecture : 3 minutes Continuer à lireNos assiettes se végétaliseraient-elles?
Chaque jour nous mangeons. Une phrase on ne peut plus plate et plus banale pour commencer un édito me direz-vous. Avant que vous passiez sur un autre article (ou pire sur un autre site !), prenez le…
Temps de lecture : 2 minutes Continuer à lireAux fourchettes citoyens !
Appellations d'origine contrôlée (AOC), protégée (AOP), indication géographique protégée (IGP), labels rouge, bios (AB)… Monde complexe que celui des labels et des signes de qualité et d'origine dans l'alimentation. Quelles distinctions faire en tant que consommateur…
Temps de lecture : 5 minutes Continuer à lireLabels et signes de qualité : au delà des étiquettes
Peu pratiquée en Europe, la consommation d'insectes l'est beaucoup plus dans certains pays. Elle peut représenter en effet une des manières d'avoir une alimentation protéinée à faible coût environnemental et demandant peu de surfaces agricoles. Pour…
Durée de la vidéo : 6 minutes Continuer à lireTout est bon dans le grillon
Plutôt à la traine dans nos pays européens, la consommation d'insectes est pourtant dans les mœurs dans de nombreux pays. Leur élevage aisé et leurs intérêts nutritionnels indéniables rendent nos petits amis à pattes très intéressants…
Temps de lecture : 3 minutes Continuer à lireGrignoter des grillons
Légumes aux formes mystérieuses, fruits tropicaux, épices... Que de produits sur les étalages de nos marchés et grandes surfaces ! Cela n’a évidemment pas toujours été le cas. Voyage autour de l’évolution des hommes, des routes de…
Temps de lecture : 4 minutes Continuer à lireLa grande épopée des plantes cultivées
A grands coups de publicités diffusées sur toutes les ondes et tous les écrans, les firmes alimentaires inondent chaque jour le marché de produits toujours moins chers, se jouant la guerre, au centime près. Mais à…
Temps de lecture : 5 minutes Continuer à lireToujours moins chers… mais à quel prix ?
Deuxième céréale produite dans le monde après le maïs, le blé est une culture phare du paysage agricole français. On en consomme beaucoup, mais que sait-on vraiment de la manière dont il est produit ? Petit tour…
Temps de lecture : 4 minutes Continuer à lireLe blé, du semis à l’assiette