La récente étude mettant en avant une association entre consommation de produits bio et diminution du risque de cancers a fait grand bruit... Et a souvent été mal comprise. Emmanuelle Kesse-Guyot, la chercheuse de l'Inra ayant piloté l'étude, explique pour Graines de Mane la méthodologie employée, les résultats et leur possible interprétation. En ce sens, elle invite à la prudence quant aux conclusions parfois trop hâtives suscitées par les partisans ou les opposants du bio. Cette interview, véritable plaidoyer pour une approche curieuse, rigoureuse et complexe des questions agricoles, est le sens même de notre démarche Graines de Mane. Elle vaut pour ce qui se passe dans nos assiettes comme dans nos champs.
